蛋白N端糖基化

蛋白糖基化修饰是糖链分子在糖基转移酶的催化作用下与肽链氨基酸侧链活性基团反应生成糖苷键，从而使糖链连接到蛋白质上。蛋白N端糖基化是将含有14个单糖的糖链（Glc-3-Man-9-GlcNAc-2）与蛋白质上天冬酰胺（Asn）的酰胺基团以N-糖苷键的形式共价连接，从而使糖链由磷酸多萜醇载体上转移至蛋白质上的过程。

由于N-糖基转移酶只能识别特定的氨基酸基序Asn-X-Thr/Ser（X可以是除脯氨酸之外任何氨基酸）进行修饰，蛋白N端糖基化作用位点序列具有位点特异性。此外，蛋白N端糖基化的N糖基化糖链具有五糖核心结构区域，该核心由2个N-乙酰葡糖胺和3个甘露糖组成，五糖核心可进一步被修饰上其他糖，形成复杂的N-糖链结构。

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