百泰派克生物科技BTP客户案例:利用蛋白质组学测序技术研究小麦HMW-GSs的翻译后修饰情况

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    期刊:Molecular Breeding;影响因子:3.2973

    原文链接:DOI: 10.1007/s11032-021-01238-9

    研究对象:小麦高分子量谷蛋白亚基(HMW-GSs)

    研究目的:探究小麦HMW-GSs翻译后修饰对面制品品质的影响

    研究手段:蛋白质组学等

    研究内容及结论:小麦粉的独特特性使小麦成为了全球主要的粮食作物。高分子量谷蛋白亚基(HMW-GSs)是决定小麦粉品质的最关键因素之一,其负责通过链间二硫键形成谷蛋白聚合物结构。本研究鉴定了一种新的HMW-GS Dy10等位基因(Dy10-m619SN)。该等位基因编码的氨基酸替换(丝氨酸到天冬酰胺)导致部分翻译后切割,从而产生两个新的多肽。这些新肽破坏了麸质蛋白之间的相互作用,因为链间二硫键的可用半胱氨酸残基数量发生了相关变化。因此,DY10-m619SN的表达减小了麦谷蛋白聚合体的大小,削弱了麸质性,从而在不改变麦谷蛋白/醇溶蛋白比率的情况下,改善了面制品的制作品质。本研究阐明了HMW-GSs的翻译后加工过程,为小麦育种提供了新的遗传资源。

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    利用蛋白质组学测序技术研究小麦HMW-GSs的翻译后修饰情况,该服务由北京百泰派克生物科技提供。对来自野生小麦的DY10以及来自突变体的Full-DY10-m619SN和N-DY10-m619SN进行C-末端测序。结果显示,DY10、Full-Dy10m619SN和N-DY10-m619SN分别包括HVSAEQAASPM、HVSAEQAANPM和HVSAEQQAAN序列。这些结果表明,N-Dy10-m619SN是Full-Dy10-m619SN在第619个残基(Asn)后的部分翻译后裂解的产物。

     

    参考文献:Wang Y, Chen Q, Li Y, et al. Post-translational cleavage of HMW-GS Dy10 allele improves the cookie-making quality in common wheat (Triticum aestivum)[J]. Molecular Breeding, 2021, 41: 1-15.

     

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    北京百泰派克生物科技有限公司(Beijing Bio-Tech Pack Technology Company Ltd. 简称BTP)从事以生物质谱为依托的生物药物表征,大分子物质(包括蛋白质、多肽、代谢物)质谱分析以及小分子物质检测服务。公司采用ISO9001质量控制体系,专业提供以质谱为基础的CRO检测分析服务,业务范围覆盖蛋白质组学、多肽组学、代谢组学、生物药物表征、单细胞分析、单细胞质谱流式、生信云分析以及多组学生物质谱整合分析等。7大质量控制检测平台,服务3000+企业,10000+客户的选择,致力于为您提供优质的生物质谱分析服务!

     

    相关服务:

    蛋白质N/C端测序

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