番茄果实二级质谱多肽测序
番茄，作为世界上种植面积最广和消费量最大的蔬菜之一，其果实不仅美味，还含有丰富的营养成分和生物活性物质。而这一切的背后，都与番茄果实中的蛋白质和多肽的表达、修饰和相互作用密切相关。二级质谱测序可以为我们提供关于蛋白质/多肽的详细信息，揭示蛋白质之间的相互作用、功能和结构，尤其对研究番茄果实的成熟、品质、风味和抗病性等方面至关重要。
图1. 番茄果实蛋白
二级质谱多肽测序原理
二级质谱（MS/MS或tandem MS）测序利用两级质量分析仪通过特定的分离、碎片化和检测过程来分析多肽。在第一级质量分析中，选定特定的前体离子（即未碎片化的多肽离子）进行隔离。随后，这些前体离子在碰撞室中与气体分子碰撞，导致离子碎片化。最后，在第二级质量分析中，这些碎片被进一步分析，从而提供关于原始多肽序列的详细信息。
百泰派克生物科技番茄多肽串联质谱测序技术
百泰派克生物科技（BTP）使用Thermo公司最新推出的Obitrap Fusion Lumos质谱仪结合Nano-LC纳升色谱技术，提供基于质谱的番茄多肽序列分析服务。Obitrap Fusion Lumos质谱仪是现在分辨率和灵敏度最高的质谱仪，保证了低丰度肽段碎裂片段鉴定的灵敏度；同时在肽段碎裂过程中采取HCD与ETD结合的模式，保证肽段碎裂片段的完整性，最大程度的保证多肽测序结果的准确性。
图2. 多肽串联质谱测序流程
应用范围
1.蛋白质组学研究：
这是二级质谱技术最直接的应用领域。通过分析番茄果实中的蛋白质组成，科学家们可以鉴定和定量番茄果实中的蛋白质，了解它们的功能和相互作用。这有助于揭示番茄果实的生长发育、成熟、以及对环境因素反应的分子机制。
2.品种改良和遗传研究：
通过分析不同番茄品种或遗传改造番茄中的蛋白质差异，科学家可以识别与特定性状相关的蛋白质或基因，如疾病抗性、果实大小、颜色和营养成分等。这为番茄育种和遗传改良提供了分子层面的信息和工具。
3.营养和代谢研究：
通过对番茄果实中蛋白质的分析，可以深入理解其营养成分的生物合成途径，包括维生素、抗氧化物、和其他有益健康的次级代谢物。这有助于开发更健康、营养价值更高的番茄品种。
4.应对环境压力的研究：
环境压力如干旱、盐胁迫、温度变化等对番茄果实的生长发育和产量有重大影响。通过二级质谱多肽测序，可以识别在特定环境压力下表达变化的蛋白质，揭示番茄应对逆境的分子机制，为培育抗逆性更强的品种提供依据。
百泰派克生物科技拥有先进的设备和经验丰富的专家团队，致力于为学者和研究者提供精准、快速、高效的服务。我们理解每位客户的特殊需求，并为之量身打造解决方案。欢迎免费咨询，了解更多详情！
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