蛋白质乙酰化的介绍

蛋白质乙酰化是一种重要的蛋白质翻译后修饰过程，涉及将乙酰基团（由醋酸产生）添加到蛋白质的氨基酸残基上，通常是赖氨酸的侧链氨基群。这一过程由酶催化完成，例如组蛋白乙酰转移酶（HATs）负责乙酰化，而组蛋白去乙酰酶（HDACs）则负责去乙酰化。乙酰化状态影响蛋白质的功能、定位、以及与其他蛋白质的相互作用。

乙酰化在许多生物过程中都扮演重要角色，包括基因表达调控、细胞分裂、细胞周期进程和信号转导等。不正常的蛋白乙酰化可能与多种疾病相关，包括癌症、心血管疾病和神经退行性疾病等。

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