为什么乳酸测定要用液相色谱，其他脂肪酸测定要用气相色谱？
乳酸测定使用液相色谱，而其他脂肪酸测定使用气相色谱的原因主要是基于乳酸和脂肪酸的物理性质差异、分析方法的选择以及样品前处理的差异：
1. 物理性质差异：
乳酸是一种水溶性的有机酸，而脂肪酸是一类脂溶性的有机酸。液相色谱是基于样品在液相中的分配行为进行分离的，适用于水溶性化合物的分析。而气相色谱是基于样品在气相中的分配行为进行分离的，适用于脂溶性化合物的分析。
2. 分析方法的选择：
液相色谱和气相色谱是两种不同的分析方法，具有各自的优势和适用范围。液相色谱在分离和定量水溶性化合物方面具有较好的灵敏度和选择性，适用于复杂样品的分析。而气相色谱在分离和定量脂溶性化合物方面具有较好的灵敏度和分辨率，适用于脂肪酸等脂溶性化合物的分析。
3. 样品前处理的差异：
乳酸测定通常需要对样品进行前处理，如蛋白质沉淀、离心等，以去除干扰物质。这些前处理步骤通常在液相色谱分析之前进行。而脂肪酸测定通常需要对样品进行脂肪酸甲酯化反应，将脂肪酸转化为易于气相色谱分析的甲酯化产物。
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