SDS如何破坏蛋白质结构？

SDS、DTT 和加热是样品实际变性的原因。SDS通过向氨基酸添加负电荷来破坏蛋白质的二维和三维结构。由于同性电荷相互排斥，蛋白质或多或少地被拉直，这立即使它们失去功能。

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