什么是N端封闭？

在生理状态下蛋白质的N末端残基发生翻译后修饰的现象。这是一个发生在细胞中的生物过程，通常不是样品制备过程。常见的N-末端封闭基团包括焦谷氨酸、N-乙酰基如乙酰丝氨酸或乙酰苏氨酸和N-甲酰化氨基酸。

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