蛋白质鉴定的原理是什么？

蛋白水解消化产生肽。如果在凝胶内消化，则从凝胶块中提取肽。在小规模 HPLC 材料上进行肽净化和浓缩。通过 MALDI 质谱或 ESI-LC 质谱进行 MS 和 MS/MS 分析。通过 Mascot (MatrixScience) 等软件搜索蛋白质氨基酸序列数据库。

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