肽含量和肽纯度有什么区别？

肽不仅包含正确的肽，还包含杂质（例如水和生产中的有机盐）。肽纯度是指相对于除水分以外的所有杂质的正确肽的数量。然而，肽含量是靶向肽相对于样品中其他所有物质的百分比，通常由N元素分析和氨基酸分析确定。因此，即使肽纯度达到99%，考虑到水和有机盐的肽含量仍可能为70%-80%。



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