百泰派克生物科技BTP客户案例:利用多肽质谱测序对VPH-3组分中的肽序列进行分析

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    期刊:Food Chemistry;影响因子: 8.7954

    原文链接:DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.128159

    研究对象:白酒酒渣

    研究目的:酒渣肽的提取和生物活性研究

    研究手段:多肽质谱测序等

    研究内容及结论:在中国白酒发酵生产过程中,会产生大量的副产品酒渣,它们一般用作低价值的动物饲料。该研究采用碱性提取结合超声处理回收酒渣蛋白,经复合蛋白酶Corolase PP水解8h,得到具有高DPPH自由基清除活性的肽组分(VPH-1、-2、-3)。超滤分离出的VPH-3(<3 kDa)对活性氧(ROS)和活性氮(RNS)自由基的EC50值低于VPH-1和VPH-2,并显著抑制lps刺激的RAW264.7巨噬细胞中NO和促炎细胞因子的产生。通过LC-MS/MS鉴定了活性肽及其氨基酸序列,合成的5个活性肽(特别是KLPDHPKLPK和VDVPVKVPYS)在0.25 mg/mL浓度时表现出较强的抗炎活性。这些发现将为白酒酒渣的商业化开发,包括作为一种新的生物活性肽来源的应用提供参考。

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    利用多肽质谱测序对VPH-3组分中的肽序列进行分析,该服务由北京百泰派克生物科技提供。考虑到de novo打分和定量结果,对各类肽进行了序列分析,并选择部分肽进行了化学合成以评估其抗炎活性。

     

    参考文献:Peng L, Kong X, Wang Z, et al. Baijiu vinasse as a new source of bioactive peptides with antioxidant and anti-inflammatory activity[J]. Food Chemistry, 2021, 339: 128159.

     

    百泰派克生物科技-您身边的生物质谱专家

    北京百泰派克生物科技有限公司(Beijing Bio-Tech Pack Technology Company Ltd. 简称BTP)从事以生物质谱为依托的生物药物表征,大分子物质(包括蛋白质、多肽、代谢物)质谱分析以及小分子物质检测服务。公司采用ISO9001质量控制体系,专业提供以质谱为基础的CRO检测分析服务,业务范围覆盖蛋白质组学、多肽组学、代谢组学、生物药物表征、单细胞分析、单细胞质谱流式、生信云分析以及多组学生物质谱整合分析等。7大质量控制检测平台,服务3000+企业,10000+客户的选择,致力于为您提供优质的生物质谱分析服务!

     

    相关服务:

    多肽测序

    多肽质谱鉴定

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