百泰派克生物科技BTP客户案例:利用LC-MS/MS对细菌素PE-ZYB1进行分子量鉴定和氨基酸序列分析

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    期刊:LWT-Food Science and Technology;影响因子: 6.2947

    原文链接:DOI: 10.1016/j.lwt.2019.108760

    研究对象:华贵栉孔扇贝、李斯特菌

    研究目的:PE-ZYB1的特性及其对李斯特菌的作用模式研究

    研究手段:质谱分析等

    研究内容及结论:一种新型细菌素PE-ZYB1由戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)zy-B产生,该细菌是从南海华贵栉孔扇贝(Mimachlamys nobilis)肠道中分离得到的。依次采用乙酸乙酯萃取、Sephadex LH-20柱层析、sepharose阳离子交换层析和反相高效液相色谱(RP-HPLC)对细菌素PE-ZYB1进行纯化。其分子质量为MW 2019.22 Da,N端氨基酸序列为DLFNKFNRSMQYGNGVE。利用UniProt BLAST进行同源性搜索,确认PE-ZYB1为一种新型细菌素。细菌素PE-ZYB1被发现对革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌具有广泛的抗菌活性。细菌素PE-ZYB1表现出耐热性,在pH值2-7时高度稳定,对胰蛋白酶敏感。细菌素PE-ZYB1处理过的李斯特菌的细胞外电导率增加。此外,细菌素PE-ZYB1杀菌破坏了李斯特菌的细胞膜完整性,导致细胞膜穿孔和通透。这些结果表明细菌素PE-ZYB1作为食品生物防腐剂的潜力。

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    利用LC-MS/MS对细菌素PE-ZYB1进行分子量鉴定和氨基酸序列分析该服务由北京百泰派克生物科技提供。通过UniProt BLAST(NO.A0A1Y0VLN8)进行同源性搜索,确认PE-ZYB1为一种新型细菌素。

     

    参考文献:Zhang Y, Yang J, Liu Y, et al. A novel bacteriocin PE-ZYB1 produced by Pediococcus pentosaceus zy-B isolated from intestine of Mimachlamys nobilis: Purification, identification and its anti-listerial action[J]. Lwt, 2020, 118: 108760.

     

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    北京百泰派克生物科技有限公司(Beijing Bio-Tech Pack Technology Company Ltd. 简称BTP)从事以生物质谱为依托的生物药物表征,大分子物质(包括蛋白质、多肽、代谢物)质谱分析以及小分子物质检测服务。公司采用ISO9001质量控制体系,专业提供以质谱为基础的CRO检测分析服务,业务范围覆盖蛋白质组学、多肽组学、代谢组学、生物药物表征、单细胞分析、单细胞质谱流式、生信云分析以及多组学生物质谱整合分析等。7大质量控制检测平台,服务3000+企业,10000+客户的选择,致力于为您提供优质的生物质谱分析服务!

     

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