蛋白和蛋白质有区别吗?
“蛋白”和“蛋白质”这两个词经常可以互换使用，都指由氨基酸组成的大分子化合物。它们在细胞中发挥着各种生物学功能，包括催化生物化学反应（酶）、充当信号分子、参与细胞结构支持、免疫反应等等。
1.蛋白（Protein）：
这个词通常用于指代特定的、已知的蛋白分子或类型，例如：“血红蛋白”、“抗体蛋白”等。
2.蛋白质（Proteins）：
这个词通常用于更广泛的语境中，指的是一类化合物或某个组织、细胞等含有的全部蛋白的总和。例如，我们可能会说“蛋白质组学是研究蛋白质组成、结构和功能的科学”。
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