SDS与蛋白质的结合机理是什么？

SDS与蛋白质的结合机理涉及疏水和电荷相互作用。SDS是一种阳离子表面活性剂，具有一个长的疏水碳氢尾部和一个带负电荷的疏水硫酸盐头部。由于其两亲性质，SDS可以与许多生物分子相互作用，包括蛋白质。

SDS的疏水尾部可以与蛋白质的疏水氨基酸残基相互作用，打开其三维结构，变为线性或接近线性的结构，这在SDS-PAGE中很重要，因为这样可以使得蛋白质样品主要根据分子量进行分离，而不是其复杂的三维结构。SDS的硫酸盐头基是带负电的，因此当SDS结合到蛋白质上时，它会赋予蛋白质负电荷。这使得蛋白质在SDS-PAGE中主要根据其大小而不是原始电荷进行分离。

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